调味料
鱼露
น้ำปลา
Fish Sauce
别名：Nam Pla、泰国鱼露
咸鲜、海味、发酵鲜味，是泰餐咸味核心。
香港购买建议
优先选 Thai fish sauce；看配料为鱼、盐、糖，避免买成调味汁。
保存方法
常温避光；开封后拧紧瓶盖。
替代材料
淡口酱油加少量盐、素食鱼露、蘑菇酱油
常见用途
冬阴功、Som Tam、Larb、打抛猪
调味料
น้ำปลา
Fish Sauce
别名：Nam Pla、泰国鱼露
咸鲜、海味、发酵鲜味，是泰餐咸味核心。
优先选 Thai fish sauce；看配料为鱼、盐、糖，避免买成调味汁。
常温避光；开封后拧紧瓶盖。
淡口酱油加少量盐、素食鱼露、蘑菇酱油
冬阴功、Som Tam、Larb、打抛猪