香料
香茅
ตะไคร้
Lemongrass
别名：柠檬草、Takrai
柠檬皮、草本、清香，通常拍裂煮香但不直接吃。
香港购买建议
香港可在东南亚超市、街市香料摊或冷冻香料包找到；选茎部饱满、不干瘪的。
保存方法
冷藏 5-7 天；切段后可冷冻 1 个月。
替代材料
冷冻香茅、少量柠檬皮加香菜根，但不能完全替代
常见用途
冬阴功、椰奶南姜鸡汤、泰式烤鸡、南部干咖喱
香料
ตะไคร้
Lemongrass
别名：柠檬草、Takrai
柠檬皮、草本、清香，通常拍裂煮香但不直接吃。
香港可在东南亚超市、街市香料摊或冷冻香料包找到；选茎部饱满、不干瘪的。
冷藏 5-7 天；切段后可冷冻 1 个月。
冷冻香茅、少量柠檬皮加香菜根，但不能完全替代
冬阴功、椰奶南姜鸡汤、泰式烤鸡、南部干咖喱